grace 的个人资料悠悠驿站 - 行者无疆照片日志列表 工具 帮助
Welcome To Yoyo's home

chen grace

地点
兴趣
从明天起,做一个幸福的人
喂马,劈柴,周游世界
从明天起,关心粮食和蔬菜
我有一所房子,面朝大海,春暖花开

悠悠驿站 - 行者无疆

,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,ø¤º::..面朝大海 看春暖花开..::º¤ø,¸¸,ø¤º°`°º¤ø,¸¸,
第 1 张,共 5 张
2006/8/28

欢迎光临我的新浪blog

自从msn space升级为新版的windows live space以后,网络时常很不稳定,经常上不去,而且版面也有很大变化,无奈只好启用了很早以前注册的新浪blog。没想到以前一直认为功能很单一,页面感觉很死板的新浪 blog倒是越变越好,版面变化多了,添加各种模板也比space简单很多。同事也纷纷注册了新浪blog,依依不舍的把space放在一边。
期待着space能快些调整好。
 
我的新浪blog(沿用了msn space的名字~~~~悠悠驿站——行者无疆):http://blog.sina.com.cn/u/1402715533
2006/7/30

2006年北京精品户外店铺推荐(点击店名进入店铺网址) 

北京之巅户外-马甸总店
电话: 010-82272992 82272982
传真: 010-82272214
Email: info@z-top.com
联系人: 冯店长
地址: 北京西城区德外大街新风街路口(马甸桥往南走辅路600米路西)

网址: http://www.z-top.com

电话: 010-82111188 82110101
地址: 北京海淀区知春路50号(地铁知春路站沃尔玛超市正门斜对面)

电话: 010-82623432 82623422

地址: 北京海淀区成府路华清嘉园12号楼1号底商(城铁五道口西南角雕刻时光一楼)

北京之巅户外-体育馆路分店

电话: 010-67102125

地址: 北京崇文区体育馆路甲4号华夏体育三层(天坛东门往东过第一个红绿灯路南)

北京巅峰清影户外 

电话: 64616799

地址: 北京朝阳区静安里1号楼国展家乐福过街天桥东(肯德基路口)30米

北京市夏尔巴户外店
电话: 010-82240128
传真: 010-62055390
Email: zhangzhanghuanhu
联系人: 彭朋
地址: 北京市西城区新街口外大街2号有研大厦B座底商(北太平庄桥东南角,城建大厦对面)
网址: http://www.xerb.com....

北京雪山飞狐雪具工坊

 电话: 62033327/62033371

地址: 北三环蓟门桥西北角(北京市海淀区北三环西路1#)

北京兄弟连户外东四店

电话: 010-84043586

地址: 东四十条平安发展大厦西30米

北京兄弟连亚运村店

电话: 010-64985998

地址: 北京朝阳区安慧里四区(亚运村医院南20米)

营地自驾游装备

 电话: 010-64393578

地址: 北京市朝阳区四元桥汽配城东区30号

北京兄弟连户外五道口店

电话: 010-82864312

地址: 成府路华清嘉园底商(易初莲花十字路口西南角)

风行户外 

电话: 01089400857

地址: 北京顺义裕龙四区南口东

磨岩户外装备店 

电话: 01062652043

地址: 新店地址:北4环西路海淀桥南侧左岸公社2层~电话:010:51553605

北京桑温特户外用品西三环店 

 电话: 010-88569080

地址: 北京市海淀区西三环北路乙25号

北京探路者新街口专卖店
北京探路者新街口专卖店
电话: 010-82025093
传真:
Email: toread@toread.co
联系人: 探路者
地址: 北京市西城区新街口外大街A6号
网址: http://www.toread.co...

 北京极度体验户外用品超市

 电话: 58760008(总机) 58264888(户外超市)

地址: 北京市朝阳区百子湾路32号苹果社区12号楼网址: http://www.exbear.co...

北京极地顽石体育户外用品专营店

电话: (010)85968161 (010)85973309

地址: 北京市朝阳区水碓子西里3号楼后专营店(团结湖公园东门向南100米路东,太熟悉家常菜对面)网址: http://www.3-s.com.c...

北京遇见时光户外用品店 

电话: 010-84069499

地址: 北京市东城区朝阳门内北小街4-1

网址: http://www.jqkey.com

三夫北京国贸店
三夫北京国贸店
电话: 010-65079298/65301915
传真:
Email:
联系人:
地址: 北京市朝阳区建外大街甲一号金之桥大厦一层(国贸广场西侧10米)
网址: http://www.sanfo.com...

 三夫北京朝阳公园店

电话: 010-65925827

地址: 北京市朝阳区农展南路1号 (朝阳公园南门广场)

三夫北京马甸鞋装店

电话: 010-62011333/82021113-12

地址: 北京市西城区马甸南村2楼3号 (马甸桥西侧三环路南)

三夫北京马甸装备店

电话: 010-62015550/5559-14,19

地址: 北京市西城区马甸南村4楼5号 (马甸桥西侧三环路南)

长天户外西单(君太百货专卖店)
长天户外西单(君太百货专卖店)
电话: 010-66170895
传真:
Email:
联系人: 李友
地址: 长天户外君太百货专卖店
西单北大街133号君太百货6层TheNorthFace Salomon CRAFT专柜
网址: http://www.skyoutdoo...

长天户外(五道口)名品店 

电话: (010)82527522 82527523

地址: 北京市海淀区五道口东升大厦易初莲花购物中心一层

长天望京购物中心(华联商厦)Columbia专卖店

电话: 010-82356540

地址: 朝阳区望京广顺大街

长天户外太平洋盈科Salomon专卖店

电话: 010-83424940

地址: 朝阳区太平洋(盈科)百货五层长天户外运动专区

长天户外新世界二期Columbia专卖店

电话: (010)67080010

地址: 长天户外新世界一期商场Columbia专卖店 崇文门外大街3号2期3层哥伦比亚专柜 

长天户外新世界一期TheNorthFace专卖店

电话: 010-67080010

地址: 长天户外新世界商场TheNorthFace专卖店 崇文门外大街3号1期4层TheNorthFace专柜

北京传奇无线俱乐部望京户外店
北京传奇无线俱乐部望京户外店
电话: 010-64749393
传真: 010-64749529
Email: cqwxsport@sina.c
联系人: 杨献忠
地址: 北京市朝阳区望京广顺北大街利泽西园122楼底商
北京传奇无线体育运动俱乐部有限责任公司
网址: http://www.cqwx.org/

 天行健户外用品店

 电话: 010-82088667,62359559

地址: 北京市海淀区蓟门东里8号商务楼一层(蓟门里医院南20米)

 

2006/7/23

动画版户外绳结示意图

CONSTRICTOR
 
FIGURE-EIGHT
 
 
MOORING
 
2006/7/18

自己动手学做网页计数器

终于学会了自己动手制作了一个网页计数器,下边是具体的制作方法,大家一起来学吧:
 
想知道自己网页每天访问量有多少,就要装一个计数器,今天我教大家制作一款比较简单易学的

有自己店名的计数器以及上传方法。举一返三,你可以用我的方法使用你自己喜欢的图片加上自己的网页名的计数器,这个计数器就是独一不二了!不多说了,下面进入正题!

首先要找一张自己喜欢的图片,计数器最大是宽160象素,高100象素,你的图片找的比这个大就行了,我这里是选了一张自己喜欢的墙纸作为列子:
 

 
1.首先打开“文件”菜单的“新建”命令(图1所示),弹出“新建”命令窗口(图2所示),输入图片宽度121象素,高66象素,背景色透明(图2红色框标示),完成后按“好”,第一步完成!
 



2 .打开“文件”菜单下的“打开”命令(图1所示),弹出“打开”命令窗口(图2所示)
 
 

3选择你要制作的图片,选好后按“打开”。在打开的墙纸上,选择矩形选择工具选取工具,在设置里设定,选择样式为“约束长宽比”,输入宽度“121”,

输入高度“66”,完成后,用矩形工具选取你要的图片的那部分。
 

4.在刚才选取的图片上,打开“图象”菜单下的“裁切”命令(图1所示),完成后,再打开“图象”菜单下的“图象大小”,弹出“图象大小”命令窗口(图2所示),

输入宽度:121象素,选中“约束比列”单选框,按“好”,完成。


 

 
5.打开“选择”菜单下的“全选”命令(图1所示),完成后,接着打开“编辑”菜单下的“拷贝”命令(图2所示),完成后,转换到你最新建立的背景透明的的那个图片上,然后打开“编辑”

菜单下的“粘贴”命令(图4所示),把图片粘贴到那个透明的图片上(图3所示)。

 
6.选择“圆角矩形工具”沿着边框选中图片(图1所示),“圆角矩形工具”设置里设置“创建新的工作路径”(箭头所示),“半径”输入10。完成后,找到面版右边的浮动

菜单按“路径”下的“建立选区”(图2所示),弹出“建立选区”窗口,输入“羽化半径”:0(图3所示)。
 
 
7.选择“选择”菜单下的“反选”命令(图1所示),接着选择“编辑”菜单下的“剪切”命令(图2所示),最后选择“选择”菜单下的“载入选取”命令(图3所示)。

 
 
8.选择“编辑”菜单下的“描边”,弹出“描边”窗口(图1所示),选择颜色,位置:居内,然后就是输入文字了,选择“文字输入工具”(图2红框标示所示),输入你要的输入的自己的店名(宋体,大小12,设置如图3文字设置里所示)。

最后输入today和totrl,完成了,存储文件。

 
9.现在计数器样式做好了,还是不能用的,要上传到专门计数器的网站,这里以淘宝用的比较多的这个网站为列子上传计数器。首先在ie里打入这个网站的网址(),进去网站,首先注册一下,然后登陆

网站,上传计数器样式。
 
 
10.然后进入“修改样式”,查看编码,待审核后就可以申请计数器了。


这样自己的个性计数器就全部完成了,呵呵,你可以根据我的方法举一返三,制作自己喜欢的计数器哦!
 
这就是我自己做的计数器,第一次做的,虽然不够漂亮,可还是很开心!~
 看海

简单易学的食疗养胃方

胃病要养。胃炎有好多种,无论哪一种在饮食上都要注意少食多餐. 多吃易消化的食物.应禁烟酒浓茶咖啡等刺激性饮品.还需注意在膳食中尽量避免易胀气的食物.如果胃酸过少,则宜多吃些酸性水果,酸牛奶,或以醋做调味品,用肉汤或者浓缩肉汁来增进食欲.如果胃酸过多,则正好相反这些东西就该停用了,而且也不能多食甜品和发面食品.

几个食疗验方:

1,牛奶250G,山药,面粉各30G.----山药切丁加水文火煮至汤浓,再加牛奶调入面粉糊,煮沸.以上是一次量,每日1-2次,空腹用. 适用于慢性胃炎,慢性肠炎.产后体虚,有补脾益胃的功效.

2,猪肚1只,山楂片100G,冰糖50G.----猪肚洗净切条和山楂片一同加水文火煮至猪肚熟,再加冰糖至溶.分作6-8次吃完,一日3次,空腹食用.半月为一疗程.适用于萎缩性胃炎和胃酸缺乏者.有健脾益胃生津的功效.

3,大枣500G,生姜400G.----煮熟,每日吃3次, 每次吃枣10余枚,生姜1-2片,吃时原汤炖熟,每次喝1-2匙.专治脾胃虚寒,消化不良,胃部胀满疼痛.

4,鸡蛋外壳20个.----晒干,研细面.每日2次,每次服3G,白水送下. 专治胃痛吐酸水.

5,荔枝肉治气虚胃寒. 每次5枚,煮酒一杯,屡服有效.

6,干姜研末.每次冲服2-3G,每日2-3次, 治寒性胃痛.

7,杨梅治胃痛----紫红杨梅浸于盐卤中,痛时吃一个. 治胃肠胀满----杨梅腌食盐中备用,越久越佳,用时取数颗泡开水服.

8,嫩芋艿切薄片,拌白糖,早晚佐饭,治胃通,常服有效.

养胃食谱:

粥类:

1, 谷类粥两款:
A,糯米麦粥:糯米500G小麦600G煮成稀粥,食时加白糖.补肠胃,强气力,养心神,敛虚汗.

B,麦皮牛奶粥:麦皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黄油5G,盐适量.麦皮煮粥(线以水浸泡约半小时)将熟时加牛奶,再煮约10分钟,加白糖,黄油,盐煮至麦皮已烂. 益气健胃,可治经常胃脘疼痛,腹胀,嗳气吐酸等症.也是胃或十二指溃疡者的食疗饮食.

2,肉粥类两款:
A,牛肉粥,鲜牛肉50G加糯米100G砂锅内煮成粥加姜葱油盐各少许,再煮2,3沸即可.补中益气,滋养肠胃.不宜凉吃需趁热食用.

B羊肉粥,羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片细盐少许.砂锅煮粥.趁热服用,冬季为佳.益气补虚,温中暖下,壮胃健脾.

3,花粥类两款:
A. 茉莉花粥, 茉莉花干品30G或鲜品60G加粳米50G,煮成粥治纳呆,腹胀,胃脘隐痛.对女性朋友痛经尤其适宜.

B:桂花粥,桂花3G加粳米50G,先煮粥熟后加桂花.温中散寒,暖胃止痛.愉悦精神之功效.

4.果品类粥4款
A,大枣粥:大枣10-15枚.加粳米50-100G煮成粥食时可调白糖. 有和胃之功效.

B,龙眼粥.龙眼肉10-15G(温水泡片刻), 粳米30G,红糖适量.砂锅煮粥,空腹或睡前服用.有开胃补益等功效,惟痰湿中满与外感发热者不可用.

C,金橘粥. 鲜金橘5枚,大米30G.大米先煮粥,金橘剖为四瓣加入粥内,调少量白糖食用.有健胃顺气.和胃止痛之功效.

D,栗子鸡粥. 栗子鸡肉各取30G,粳米50G,精盐,香油,葱花,姜末各适量. 栗肉切6-8瓣,鸡肉切丁.与米一同煮粥.烂时加入调料. 有温中补气,健脾胃的功效.

5,中药类粥1款
花椒粥. 花椒粉5G,大米(粳米,糯米皆可)50G葱白3根,砂糖少许.米加水烧开, 加糖,葱白,调入花椒粉.再以文火煮5-6分钟.早晚温服.有温中养胃,散寒止痛的功效.

6.其他粥类2款
A,茶叶粥.茶叶10G,煮开只取浓茶汁约100毫升,再加粳米50G白糖适量,水400毫升.同煮为粥.每日2次.温热服用.对急慢性胃炎,胃,肠十二指溃疡有很好的疗效.

B,薏米红枣粥. 薏米和糯米(或粳米)各30G,红枣20枚,米洗净涨发,枣洗净去核.同煮成粥调白糖食用.补脾胃,养气血,安神志等功效,长食可防癌.

饭糕汤菜类:

1,八宝饭,材料:糯米,薏仁米,白扁豆,莲子肉(去芯),核桃肉,龙眼肉各50G,糖青梅25G,红枣20个,白糖100G.做法: 薏仁米,白扁豆,莲子肉温水泡四小时高压锅煮熟.红枣洗净泡发,糯米洗净蒸熟备用,取一大碗内涂猪油,碗底摆好核桃肉,龙眼肉,糖青梅,红枣.,薏仁米,白扁豆,莲子肉,最后放熟糯米.再入蒸锅蒸15-20分钟.有健脾,养胃,滋肾,益阴等功效.惟湿热,胀闷,消化不良等不宜食用.

2,黄米切糕.先黄粘米面500G,干红枣500G,红枣洗净放沸水里煮熟捞出,水倒掉.锅内加冷水500G煮沸倒入红枣,黄粘米面加水500G和长面糊,用勺细细流入锅内,然后不停搅拌至熟.晾冷成糕,切片食用,可蘸白糖.有和胃,安眠,消积,清热的功效.

3,豆米糕.绿豆500G,白糖150G,红枣250G.绿豆红枣加水750G煮烂.水干后压成泥去出枣核.拌入白糖.四周用木板压紧,晾凉后成糕.切片食用.有补脾和胃,益气生津,清凉解暑的功效.

4,辣椒叶鸡蛋汤,鲜辣椒叶60G,鸡蛋2只,花生油,盐适量.鸡蛋去壳用花生油煎熟,然后加清水适量,再放入辣椒叶同煮,汤沸后加盐调味. 有驱寒,止痛,养血等功效,应用于治疗虚寒性胃痛.

5,花椒火腿汤. 花椒3G,火腿肉150G,火腿肉洗净切片与花椒同加清水适量煮汤,肉熟后去掉浮油调味食用.有温中止痛,健脾开胃之功效.

6,姜枣汤,红枣焙干去核500G,生姜500G切片(干姜更好),甘草60G炒,盐60G炒,研末.每日沉起空腹服6-10G,滚开水冲调.有健脾和胃,固表益气等功效.

7,奶油白菜.鲜牛奶50G,大白菜250G,盐10G,味精和团粉各2G,猪油10G,白菜洗净切3厘米左右段,锅内加油熬热稍凉,即将白菜倒入再加些肉汤或水,烧至7,8成烂,放盐及味精,将团粉用少量水调均匀,再将牛奶加入混匀.倒在白菜上成乳白色汁液,再烧开即可.对胃病,肝炎,肾炎,贫血都有良好的功效.

除上述外,还有很多家常菜有养胃的功效,诸如: 菠菜炖蛋,葱爆肉,烧豆腐,肉末口蘑,肉丸白菜…都对慢性胃炎有好处,均可做为日常之保养之食谱.


以上所录皆都是摘自<<中华食疗>>, 请大家根据的自己的具体情况斟酌使用.并向对食疗感兴趣的朋友推荐这本书.祝每位朋友都健健康康的.
2006/7/17

每天做一点,健康多一点!

对于多数每天面对一桌一椅一电脑一电话的白领们而言,办公室疾病并不遥远,不知道你是否已经感觉到身体有点点不适?
无论有或者没有,还是对自己多一点点关爱吧, 只需要,每一天做一点,健康就会多一些^^
跟着动画做做健康操,祝大家 健康也好,幸福也好 每一天 多一点!
 
健康操名稱:                                                             
               九十一百八十度-- 腰部腿部運動                                
                                                                           
功   能:                                                             
               增加身體柔軟度、腹部收縮、以及筋骨伸展。 
 
健康操
 
 
健康操名稱:                                                             
               聳聳肩呀縮縮頭--肩部運動                                     
                                                                           
功   能:                                                             
               消除肩部酸痛。 
 
健康操
 
健康操名稱:                                                             
               右手拉左腳--手腳運動                                         
                                                                           
功   能:                                                              
               加強心肺功能及身體柔軟度。
 
健康操   jkc
 
健康操名稱:                                                             
               上看下看?左看右看--眼部運動                                  
                                                                           
功   能:                                                             
               消除眼睛疲勞。 
 
健康操
 
 
健康操名稱:                                                             
               脖子扭一扭--頸部運動                                         
                                                                           
功   能:                                                             
               預防頸部痠疼、恢復頭腦清醒。 
 
健康操
 
健康操名稱:                                                             
               帶球上籃--運動前伸展操                                       
                                                                           
功   能:                                                             
               運動熱身,避免運動傷害。
 
健康操
 
健康操名稱:                                                             
               活動筋骨--伸展運動                                           
                                                                           
功   能:                                                             
               促進身體血液循環、以及鬆弛緊張的肌肉   
 
健康操
 
健康操名稱:                                                             
               柔軟重現--桌前運動                                           
                                                                           
功   能:                                                             
               恢復以及保持身體柔軟性    
 
健康操
 
 
健康操名稱:                                                             
               朝氣蓬勃--蹲踞拉伸運動                                       
                                                                           
功   能:                                                             
               增強腰力、鍛鍊腳趾、提高身體的平衡力、及加強內臟功能。  
 
健康操
 
 願我的朋友每天都幸福哦! 
2006/7/3

有趣的测试(一)

QUESTION 1.

 

  假如你一辈子只能喝一种饮料,咖啡、果汁、茶、水,你会选那个当作你永远的饮用品?

 

QUESTION 2.

 

  有一天你中了乐透彩卷十万元,在回家的路上你又经过一家乐透彩卷店,你会花多少钱去买它?

 

  A-不买,B-~三万,C-五万,D-十万全买

 

QUESTION 3.

 

  你徜徉在一片下雪的地方,忽然眼前看见一棵树, 你希望它的景色如何?

 

  A-树叶还没沾到雪,B-沾到些许,C-大半都是雪,D-整棵树被雪淹没

 

(答案会贴到你的空间去)

有趣的测试(二)

 

来上个心理学(不只一题,请看到底)

 

  1.下面是简单的三句话, 请依照你自己的意思,作顺序安排。

 

  1) 切莫错过。

 

  2) 我的爱。

 

  3) 珍爱我吧。

有趣的测试(三)

2.结婚时,一位很熟的朋友包了2000元红包给你;当他结婚时,你会包多少钱的红包呢?

 

  (1) 同样2000元。

 

  (2) 2200

 

  (3) 22002600之间。

 

  (4) 2600以上。

 

 

  你会包多少呢?

有趣的测试(四)

 

3.在寒意来袭,下着蒙蒙细雨的黄昏时刻,一对情侣相约在某地见面。见面时,女孩因为没带伞,所以淋了点雨,你想男孩的手会先碰触女孩哪里。

 

   (1) 牵起她的小手。

 

  (2) 摸着她的头发。

 

  (3) 摸着她的额头,看冰不冰凉。

 

  (4) 摸着她的手臂,看有没有发抖。

 
 

有趣的测试(五)

4.有五样东西:便利商店、书店、空地、花店、银行....

 

 

请大家依照顺序排列,看看希望离你家远近的顺序......

2006/6/30

迷宫

 
迷宫
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
终点为A的人:

 你属于比较有个性的一类人,做事情富有冒险精神,讨厌一成不变的事物。你有自己的世界观,并且不容易受到别人的左右,有些固执。自己决定的事情可以不顾周围人的反对坚持做下去。你喜欢别人的认可,有时候身边的人与你唱反调,反而是你前进和坚持己见的动力。建议在一些大事的把握上,如果认为身边的人的意见不可靠,可以请教一下自己崇敬的长辈或老师,这将对你的决定有很关键的指导作用。

适合的职业:警察、教练、作家。




终点为B的人:

 自信的你有时候也会犹豫不决,你属于比较有灵性的一类人。你对周围世界的事

物有比较敏锐的洞察力,而且能够辨别是非。你的心情起伏呈正弦波动,有时时来

运转,则好运不断,事事顺心,心情也很愉快;而有时一旦倒霉起来则祸不单

行,百事不顺。其实这里边有许多是主观的因素,需要冷静地思考,便可以解决问

题。你的感情比较丰富,感情上的顺利令为你在其他事情上也信心百倍,而感情上

一旦出现了问题,会对你的情绪有很大的影响。建议不开心时千万不要自己苦思冥

想,非要寻找一个自己的答案,而是应当找朋友聊聊天,与老同学聚一聚,或者上

街去买一些自己想要的东西,有时答案会在某一瞬间浮出水面。

适合的职业:漫画家、会计、导演、设计师。




终点为C的人:

 直率的你往往有些不拘小节,或者说容易忽略一些细节,对周围事物的洞察并不

是十分的敏锐和细致,但总会把握大的方向,虽然在理想的路上会有一些坎坷,但

总能够沿着正确的方向前进。周围的朋友愿意和你在一起,尤其是熟识的朋友,当

他们遇到困难时会找你聊天谈心,但是偶尔也会与朋友发生矛盾,不过最终总会烟

消云散。建议多观察一下周围的世界,做事情要更加细心,也许会有不错的发现。

 适合的职业:领导、律师、指挥。




终点为D的人:

 你对生活的态度很坦诚,并不喜欢大风大浪,属于稳中求进的一类人。你并不喜

欢无畏的刺激。在你认为模仿要比创新容易得多,省事得多,所以经常会参考别人

的东西。你比较注重亲情,认为亲人是世界上独一无二的、最重要的东西。你对生

活的态度比较随和,但常常会缺乏目标,建议经常给自己确定一些阶段性的目

标,你的感情和事业都会更加顺利。

适合的职业:医生、教师、歌手、记者、工人。




终点为E的人:

 你对身边亲人和朋友的依赖性比较强,如果没有他们,你的生活将是无法想象

的。你喜欢熟悉的事物,经常会对一些事物产生怀旧感,比如歌曲、电影的片

断、食物的某种味道等等,这些事物会勾起你对往日的回忆或者莫名的亲切感。你

不是很喜欢身边的世界源源不断地变幻,你喜欢熟悉的东西,熟悉的环境,熟悉的

街道。往往你曾经很喜欢的东西你会冠以经典之名并难以忘怀。往往当你在一个陌

生的城市中时,会有些莫名的紧张。建议你应该独立的去闯荡一番,如果条件不允

许的话,也可以到网上以另一个自己的身份登陆,也许会有所收获。

 适合的职业:演员、司机、商人、基层管理人员。



夏日凉面凉到心

夏日炎炎,心烦气躁没有胃口的时候,自己制作美味好吃的凉面,都能让家人吃得既开胃又开心!
 
凉面要好吃,首先是面条,选好适宜的面条,再加上煮面的火候恰到好处,才能使面熟而不烂。吃起来,又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。
  1、机制的面条入沸水中,煮面条时要掌握好时间,火要大,水要多,不能煮得太熟,见面条浮起,断生即可。把煮好的面条捞出,凉水过凉,控干水分,然后将其散开,并拌入香油,使其不粘不连,条条分开。最后分别装碗。 
  2、若你觉得控制不好火候,怕时间长了面条没劲,时间短了又夹生。那你就用我的方法:面条刚开锅就捞出,拌入熟植物油或香油放进微波炉里,高火力加热4分钟,熟后放电扇下吹凉即可。
  3、自制面条。将面粉放入盆内,500克面粉磕入4个鸡蛋,加入100克清水和成面团。略醒后,上案擀成大薄片,以干淀粉做面扑,切成3毫米宽的细面条。将切好的面条放入沸水锅中煮熟,捞出,晾凉。
  凉面的另一重点就是配辅料和调料了。调料可根据自己的口味喜好,自行选择。不同的辅料,给以不同的名称,有以下几样供你挑选,当然自己配料更符合自己的需要。
  一、鸡丝凉面
  原料:嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
  做法:
   1、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;
  2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;
  3、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
  二、四味凉面
  原料:熟火腿100克、黄瓜150克、水发香菇75克、青豆75克,鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣椒油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等适量。
  做法:
  1、将黄瓜洗净,同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末,香菇、青豆焯熟备用;
  2、取4个小碗,分别在碗内调成4种不同味道的凉拌汁。用姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁;用芝麻酱、精盐和少许凉白开调成芝麻酱汁;用豆瓣酱、辣椒油、香油、高汤调成辣酱汁;用芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
  3、将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上,与调好的四种凉拌汁一同上桌,食者按个人口味选择食用。
   三、葱油凉面
   原料:虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。
  做法:
  1、将虾仁洗净,用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净,切成小丁,焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;
  2、油热后,下入葱末爆出香味,制成葱油晾凉;
  3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内,调成葱油汁;
  4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上,浇入葱油汁,拌匀即可食用。
   四、冬菇凉面
   原料:水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。
  做法:
  1、将玉兰片、冬菇洗净,切成小丁,鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉,将葱白切成末备用;
  2、油热后,下入葱末爆出香味,下入玉兰片、冬菇煸炒,再烹入料酒、酱油,点入鸡汤,加精盐、鸡精,锅开后,盖上锅盖,改用小火将玉兰片、冬菇煨熟;
  3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内,再放入过凉的面条,浇上玉兰片、冬菇即可。
         五、麻辣凉面

    材料 切面750克(3人分量),黄豆、黄瓜、黄豆芽、黄豆(脱皮)、白芝麻适量,酱油、米醋、醪糟汁(可用曲酒加绍兴黄酒代替)、纯芝麻酱、辣椒面、大红袍花椒、鲜姜、生蒜、白糖、精盐、味精、白胡椒粉、纯芝麻油适量(调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减)。

    做法 味汁制作:芝麻酱4~5匙放入碗中,以米醋解开至稀糊状,加入少量米醋,使之接近液状(不粘器物),加入两份米醋和一份酱油(不能太多,不能显出酱油味)。再加满满4匙白糖,尔后用精盐拿准咸淡,尝味应为酸甜、咸淡适中。继续加入3匙醪糟汁,2~3滴曲酒,撒入适量胡椒粉并调匀待用。大蒜、生姜捣蓉,连浆一同置入味汁。花椒在干炒锅中焙一下,取出后晾1分钟,至于案板上,用擀面杖碾成花椒面,放入味汁。取一空碗,放入辣椒面、白芝麻、一点点干姜末、蒜末,起油锅上小火,油至五分热时熄火,油烟略散时,将油倒入加料辣椒面中,用筷子缓搅几下,放凉后依口味酌量加入味汁。香油2匙、味精少许也加入味汁。浸泡半小时以上,您就可以闻到不可抗拒的味道了!可存放一周左右。

    配菜制作:黄豆泡3小时,捞出沥干,入油锅炒至酥香;黄瓜洗净切丝;豆芽摘洗后焯水再过凉水以保持口感;备妥后均码入盘中。

    面条制作:事先准备一大盆干净的冷开水(冰水最佳)。锅中放清水煮至将开,稍放些盐,放入切面,不时用筷子轻搅以防粘连。水沸时倒点冷水,并随时控制火候,面煮至用筷子能夹断时即成。将面条尽快挑进事先备好的冷水盆,轻搅,再将面条一缕一缕取出置大盘中,淋入熟油在面上,用筷子翻匀,放置15~20分钟,待面色滋润无油亮即成。盛面半碗,加入配菜,淋入味汁,即可食用。

    也可配以川香肠、川泡菜、豆素肉同食。以冰啤酒、米酒、清酒伴之颇佳。

    特点 甜、酸、麻辣,香气袭人,令人无法停口。

     贴士:如何制作麻辣椒油:烧热色拉油,基本按油和辣椒面5:1的比例.油烧冒烟的时候放一小块姜,一小段葱,一小把花椒(爱吃麻的同学请多放几粒:),在油里炸至金黄微焦后捞出(此举是为了去除生油味道,添些麻香).

    然后油放一边凉至五成温度,期间准备好辣椒面(有个四川配方,是贵州的朝天椒、川西坝子上的二金条、渝黔一带的小米椒,三种辣椒按照4:4:2的比例配好,以微火烘干,捣成辣椒面子,这样的辣椒面,有朝天椒的红润、二金条的香冽、小米椒的辣劲,入眼亮,入鼻香,入口之后,辣味才会层层叠叠),普通吃法选袋四川的海椒面即可.

    然后配好的辣椒面里放些盐,用大勺取刚才那锅凉了一些的油,一勺一勺泼在辣椒面上,期间用筷子用力搅拌,确保每一勺油都均匀渗透在辣椒面里.这样一碗麻辣椒油就炼好了.

      六、丘比风味凉面   

    材料 切面100克,黄瓜10克,芝麻5克,火腿10克,绵白糖5克,甜椒5克,酱油5克,丘比沙拉酱15克。

    做法 1.将切面煮熟,捞出冷却备用。2.芝麻炒熟,碾碎备用。3.将碾碎的芝麻、绵白糖、酱油混合搅拌,再加入丘比沙拉酱。4.在面条上放黄瓜丝、火腿丝、甜椒丝,将调好的酱汁浇到面上即可。

  贴士 可以根据个人口味在面上加葱丝、牛肉丝、香菜末。沙拉酱是一种万能调味酱,可以调出很多更适合中国人饮食特点的菜肴

2006/6/16

美味鲈鱼吃法多

1、清蒸鲈鱼
蒸鱼秘决:
  鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);
  取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;
  一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);
  蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);
  关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
 
清蒸鲈鱼
2、香蒜鲈鱼

原料:新鲜鲈鱼一条

配料:大蒜头三十粒左右

调料:盐,糖,料酒,酱油,味精,大豆色拉油,面粉

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,加料酒,酱油腌约三十分钟后取出,用面粉将鱼身裹匀。

锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼放入,改用中火炸至两面发黄,即可捞出。

将大蒜头剥去外皮后,用刀背拍扁。

将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将大蒜头放入煸炒片刻,炒出香味后,加入盐,糖,少许酱油,放入鲈鱼,加入小半碗清水,用中火闷煮约二十分钟,使汤汁尽可能收干,出锅前撒入少许味精,即可。

注意事项:大蒜头的多少根据个人口味增减,煸炒大蒜头的时间稍微长些,使其香味出来后再加其他的调味料。

3、麻辣鲈鱼

原料:新鲜鲈鱼一条

配料:葱,生姜,大蒜头,红辣椒干,花椒

调料:盐,糖,料酒,大豆色拉油,酱油,麻油,水淀粉

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,切除鱼头和鱼尾,将鱼身去除中骨,斜刀片成鱼片,加料酒,少许盐腌约三十分钟后取出。

葱切末,生姜切细末,大蒜头剥去外皮剁成蒜泥,红辣椒干切末。

锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼片放入,迅速滑散后捞出。

将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将葱末,生姜末,蒜泥,红辣椒末,花椒放入翻炒出香味后倒入过油的鲈鱼片,加入盐,糖,酱油,一起翻炒片刻,加入少许清水用中火闷煮约三分钟,出锅前淋上水淀粉和少许麻油即可装盘。

3、酱爆鲈鱼

原料:新鲜鲈鱼一条

配料:葱,生姜,大蒜头,红绿灯笼辣椒各一只

调料:盐,料酒,豆瓣酱,辣椒酱,大豆色拉油,麻油

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,切除鱼头和鱼尾,将鱼身去除中骨,斜刀片成鱼片,加料酒,少许盐腌约三十分钟后取出。

葱切末,生姜切细末,大蒜头剥去外皮剁成蒜泥,将灯笼辣椒去除蒂和辣椒籽,清洗干净后切成菱形块。

锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼片放入,迅速滑散后捞出。

将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将葱末,生姜末,蒜泥,红绿辣椒块放入翻炒出香味后倒入过油的鲈鱼片,加入豆瓣酱,辣椒酱一起翻炒片刻,淋上麻油即可出锅装盘。

4、煮鲈鱼

千万别以为是现在风靡大街小巷的水煮鱼哦,这个可是真的水里煮出来的哦:)

原料:新鲜鲈鱼一条

配料:葱,生姜,盐,料酒

蘸料:辣椒沙司,番茄沙司,酱油,醋,豆瓣酱……

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,切除鱼头和鱼尾,将鱼身去除中骨,斜刀片成鱼片,加料酒,少许盐腌约十分钟后取出。

将葱切段,姜切片。锅内倒入适量的清水,放入葱段和姜片,开大火煮沸后将鱼片放入,用筷子滑散,再次煮沸后用汤勺撇去水里的浮末,注意鱼片的熟度,确定煮熟立刻捞出,避免久煮后鲜味降低。将捞出的鱼片沥水片刻即可装盘。

根据自己的喜好选择不同的蘸料。

特点:此菜操作简单,口味鲜美,减少了油炸的麻烦,是厨房清洁人士的福音哦。

 

5、鲈鱼春卷

原料:新鲜鲈鱼一条,春卷皮

配料:火腿,黑木耳,香菇,葱

调料:盐,料酒,面粉,大豆色拉油

蘸料:自由选择

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,切除鱼头和鱼尾,将鱼身去除中骨,斜刀片成鱼片,加料酒,少许盐腌约十分钟后取出。

将黑木耳用温水发起后,清洗干净,撕成小朵。葱切末。

香菇清洗干净,切除根部后切成细丝。将火腿切成细丝。

将面粉加水调成糊状,待用。

取一张春卷皮,将鱼片,黑木耳,香菇丝,火腿丝,葱末依次放入后卷起,卷口处用面糊粘连。以相同的方法做成鱼卷数个。

锅内倒入大豆色拉油,开大火将油温烧到六成热时,改成中小火,将鱼卷放入炸熟后捞出,沥油片刻再装盘。

食用时根据个人爱好选择不同的蘸料。

注意事项:炸鱼卷的时候要注意火候,避免火过大找成外焦而里不熟的现象。
 


6、炖鲈鱼

原料:新鲜鲈鱼一条
配料:火腿,绢豆腐一盒,葱
调料:盐,料酒,味精,麻油
做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净。
将火腿切成细丝,将一盒绢豆腐切成八大块,葱切末。
取一汤锅,加入半锅清水,放入鲈鱼,加入盐,料酒,开中大火闷煮,煮沸后用汤勺撇去上面的浮末,加入火腿丝后改用中火继续闷煮约二十分钟。再加入绢豆腐闷煮约五分钟,撒上葱花,少许味精,淋上麻油即可

 

7、特色鲈鱼

原料:  
活鲈鱼2条约800克,西芹嫩心6根,红椒末50克,丁卜末50克,火腿末50克,鸡蛋清1只。
调料:黄酒25克,精盐5克,味精3克,葱姜水汁15克,生粉50克,清汤75克,精制油1000克(实耗100克)。

做法:
1.鲈鱼去皮去骨,切成5厘米长菱形块。加葱姜水汁、蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀;再加生粉,淋少许油。美芹洗净,亦切成菱形块,留一只鲈鱼头尾。
2.小碗内放清汤、精盐、味精、黄酒、水生粉,调成卤汁,待用。
3.烧热锅,放精制油,5成热时,放西芹块下锅,划一下,至熟,捞出,装在长形盆内。
4.油温4成热时,逐块将鱼块下锅,划熟取出,放在西芹上面成菱形状,原锅留余油50克,加入火腿末、丁卜末、红椒末、小碗卤汁,稠厚时,加油抄匀出锅,浇在鱼块上,装上蒸熟鲈鱼头尾。


8、红烧鲈鱼
鲜鲈一尾,约500克 ,鲜红辣椒10克 ,姜10克 ,蒜粒10克,香菇20克 ,酱油30克 ,桂皮5克
八角半朵 ,花椒5至6粒 ,盐15克 ,糖10克 ,绍酒15克 ,醋30克 ,高汤500克,嫩芹菜5克,
食用油70克 ,芡粉15克。

做法:
  先将鲈鱼去鳞,去鳃,去内脏。

  将鱼洗干净后,在两侧作“人”字划刀。

  把其他用料如姜、辣椒、香菇切成丝,把蒜粒剁碎成茸状。

  起锅,置入食油,锅内油有五成热,就把鲈鱼下锅开始煎,用小火,慢慢的煎,小心翻转,把鱼两面都煎成金黄色,再加入八角、桂皮、姜丝、蒜茸、花椒等等,再煸出香味来。

  最后由锅沿加入绍酒,再加入高汤、酱油、盐、醋、香菇、糖,烧开之后,改为小小的火,大约30分钟后,见汤不多,就可以勾芡,撒上辣椒丝,再点一些明油即可出锅。装上碟之后,还可以缀以嫩芹菜。
特点:   香醇开胃,丰腴可口,老少皆宜。


9、菊花鲈鱼
配料:
鲈鱼1条1000克,花生油500克 (约耗150克),干淀粉100克,番茄酱50克,芥蓝菜叶2叶,香醋15克,湿淀粉10克,味精2.5克,白糖50克,精盐1.5克,肉清汤75克
制作方法:
1. 将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀,再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯,按此法共切10块。
2. 芥蓝菜叶洗净,剪成菊花叶状,下沸水锅氽熟取出。肉清汤、精盐、香醋、白糖、番茄酱、味精、湿淀粉兑成卤汁。
3. 炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,将鲈鱼生坯用干淀粉抓匀后下锅,炸2分钟至鱼块卷成菊花形时,用漏勺轻轻捞起,沥干油后盛入盘中,再饰配菊花叶形芥蓝菜叶。 4. 锅中留底油约50克,放回旺火烧热,倒入卤汁煮沸芡匀,起锅淋于菊花鲈鱼上即成。
注意:
1. 生粉不能拍得太厚,以免影响酥嫩。
2. 此菜为糖醋菜型,糖醋的比例为2:1。
风味特点:
1. 鲈鱼体延长,侧扁,口大,下颌突出,银灰色,背部和背鳍上有小黑斑。栖息近海,也进入淡水,早春在咸淡交界的河口产卵,我国沿海均有分布,夏秋两季大量捕捞。鲈鱼自古入馔,历代古籍均有记载,《烟花记》载有隋炀帝对鲈鱼的评价:所谓金旖玉脍,东南之佳味也。
2. \"菊花鲈鱼\"是福州风味名菜,形似菊花,朵朵挺俏,色泽微黄,颇为雅致,酥香嫩鲜,甜酸适口。


10、麒麟鲈鱼
原 料:鲈鱼1000克、香菇6个、火腿300克、笋片150克、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克。
制 法:
1、鲈鱼切下头、尾,从中段背部剖开成2大片,每片斜切成6小片,然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下,香菇泡软对切成12片;
2、鱼头、尾排开置于盘中,鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组,共12组,排好后放入蒸笼中蒸8分钟,精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可。
背景知识:
著名广州菜。主料为鲈鱼或其他淡水鱼,配料为火腿、冬菇、肥猪肉,笼蒸而成。此菜装盘十分讲究,几种配料切片拼配,犹如披甲麒麟,故取此名。

麒麟鲈鱼

11、沙茶鲈鱼

原料:新鲜鲈鱼一条

配料:黑木耳,香菇,葱,生姜,大蒜头,红辣椒干

调料:盐,糖,料酒,酱油,面粉,大豆色拉油,沙茶酱,味精

做法:将鲈鱼刮去鱼鳞,清除内脏,鱼鳃,用清水冲洗干净,加料酒,酱油腌约三十分钟后取出,用面粉将鱼身裹匀。

将黑木耳用温水发起后,清洗干净,撕成小朵。

香菇清洗干净,切除根部后对半切开。

葱切末,生姜切细末,大蒜头剥去外皮剁成蒜泥,红辣椒干切末。

锅内倒入大豆色拉油,开大火,待油温七成热时,将鲈鱼放入,改用中火炸至两面发黄,即可捞出。

将锅内多余的油倒入滤油缸,留少许余油,将葱末,生姜末,蒜泥,红辣椒末放入翻炒出香味后再将黑木耳,香菇,稍多的沙茶酱,盐,糖,酱油倒入,翻炒片刻,加入一小碗水用中火闷煮约三分钟,再将油炸过的鲈鱼放入,再加入少许水,继续闷煮约十五分钟,使汤汁略微收浓,撒上味精即可出锅装盘。

注意事项:如果家里烧菜用的是铁锅的话,油炸鱼之前一定要多做些准备工作,避免在炸的过程中鱼皮粘锅脱落,影响美观。首先锅要清洗干净,然后在锅内倒入大量清水,煮沸后倒掉,再换一锅水,如此反复两次。再用生姜擦锅或者在油内加入少许盐均可。

12、家常海舻鱼
舻子一条三斤左右,拾掇干净,用直刀剞上4厘米宽距、0.33厘米深的花刀,抹椒盐、料酒入味,略待,入油锅炸至两面微黄,锅内留油少许,放入花椒大料炸略煳,捞出不用,入葱、姜、蒜、泡椒煸出香味,加糖、醋、酱油、料酒各适量,放入鱼,加水没过鱼。大火,开锅后,放入盐适量、鱼露、卤虾油各50毫升,微火炖45分钟,将鱼捞出放入鱼盘,将锅内鱼汤内杂物滗出,加胡椒面、味精找口,勾芡、浇入盘内,淋香油少许,撒香菜即成。
此菜不失鲜鱼原味,好吃,易做。

13、荠菜鲈鱼羹

原料:鲈鱼肉200克,荠菜150克,冬笋100克,香菇50克,生粉、水淀粉适量

  制作:(1)先将鲈鱼肉切成薄片,放入碗内加黄酒、盐、生粉拌匀待用。

  (2)荠菜洗净后切碎,用少量油稍微煸炒,盛入碗内待用;冬笋沸水汆后切成小丁;香菇也切成丁。

  (3)汤锅内水烧开,放入香菇丁稍滚,倒入拌好的鱼片,轻轻搅开,再加煸好的荠菜末、冬笋丁。汤沸后用水淀粉勾薄芡,加调味料即可。

  特点:味道鲜香,营养丰富。

14、微波炉烹出葱姜鲈鱼

主料:鲈鱼一条(500克左右)

佐料:葱、生姜、料酒制作方法:1.在事先洗净的鲈鱼背上划两刀,撒些食盐倒些黄酒腌制一下;

2.将腌制好的鲈鱼放入微波炉,中火烹饪4分钟左右。为了保证鲈鱼的味道鲜美,秘诀是在盘子上面盖个瓷盘,大家不妨也试一下;

3.把初步烹饪好的鲈鱼取出,翻身,将葱丝、姜丝放在上面,适当淋些酱油。另将七成热的食用油淋在鲈鱼身上,当然,也要把葱丝、姜丝浇透;

4.第二次把鲈鱼放入微波炉,热个2-3分钟就可以食用了。

这道菜基本上使用微波炉,做出的鲈鱼肉质很嫩。另外,由于鲈鱼身上放有葱丝、姜丝,不仅颜色好看,而且也有营养。家里聚会的时候,这道菜可受欢迎啦。

其他做法:

日式“照烧”鲈鱼:将鲈鱼去掉中骨,落油锅炸至金黄,再淋上“照烧汁”稍焖,就能达到外酥内嫩,甘香和味。
五星酱蒸鲈鱼:用蒜蓉辣椒酱、柱候酱等五种酱调和,铺在鲈鱼上隔水蒸六七分钟,其有别于清蒸,味道香浓且微辣微甜微酸。
泰式火局鲈鱼:用味料将鲈鱼腌制后拉油,然后淋上泰式汁,用锡纸包好火局熟,嫩滑开胃。
味极烧鲈鱼:先将鲈鱼走油,然后淋上味极汁焖一两分钟,食来甘香酥脆。
芙蓉鲈鱼:将鲈鱼起片,用味料腌制,然后用油炸至金黄,再淋上罐头粟米羹,香脆而不燥。
七彩鲈鱼:将鲈鱼起肉切粒拉油,然后搭上西芹、红萝卜、竹笋和马蹄,均切粒后混炒,熟后离锅再加入花生(或腰果)适量。
功夫鲈鱼:将鲈鱼起片,腌制拉油至熟,然后用胡椒汤、猪红、粉丝垫底,并用少许红椒干铺在面上,卖相佳且嫩滑暖胃。
潮式明炉鲈鱼:将鲈鱼炸至金黄,然后放入潮州鱼锅(内放汤料)明火上,可佐入凉(茄)瓜和蒜子等。
盐火局鲈鱼:先将鲈鱼腌制,再以锡纸包用盐火局熟。

2006/6/15

花椒芽入馔

 
花椒芽,指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素,而且它还带有一股独特的麻香味。现在,它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜,也是农家饭的招牌菜之一,每次去京郊野餐或去怀柔品尝美味的虹鳟鱼的同时,总要点上一盘软炸花椒芽,那麻中带香的滋味让人回味。早上在早市无意中发现有卖新鲜的花椒芽,还很便宜,就买了一小袋,自己做一回尝尝。

花椒芽炒牛肉
原料:牛肉250克 花椒芽100克 面酱10克 蚝油10克 姜丝5克 葱丝5克 老抽、高汤、水淀粉、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量 色拉油1000克(约耗50克)
制法:
1.花椒芽择洗干净;牛肉切成丝,用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味,再用水淀粉抓匀上浆。
2.锅上火放油,待油温三四成热时,将牛肉丝放入油锅内滑散,然后倒出沥油。
3.锅留底油,投入葱丝、姜丝炝香后,放入面酱、蚝油略炒,下入牛肉丝,调入料酒、老抽和高汤,最后放入花椒芽,边颠翻边加入味精,淋上香油,翻匀后出锅装盘,即成。
特点:牛肉滑嫩,椒芽脆嫩,色泽美观。
软炸椒芽
原料:花椒芽100克 鸡蛋2个 玉米淀粉100克 精盐、味精各适量 色拉油1000克(约耗100克)
制法:
1.花椒芽择洗干净;鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊。
2.净锅上火,放入色拉油,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内,炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘,即成。 
椒香鸡丝卷
原料:鸡脯肉200克 花椒芽100克 鸡蛋2个 面包糠、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量 色拉油1000克(约耗100克) 糯米纸12张
制法:
1.鸡脯肉切成丝,用料酒、精盐码味,然后再用水淀粉抓匀上浆;花椒芽择洗干净;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.净锅上火,注入色拉油烧至三四成热时,将鸡丝放入锅内滑油,捞出后放入盛器内,与花椒芽、精盐、味精、香油调拌均匀,再分成12份,分别用糯米纸卷成卷,拖匀蛋液,沾上面包糠。
3.油锅复上火,待烧至三四成热时,将卷好的鸡丝卷放入油锅内,炸至色呈金黄时捞出,装入盘中略加点缀,即成。
鲜虾花椒芽
原料:花椒芽200克,鲜虾200克,鸡蛋清1个,盐5克,淀粉25克,油500克(约耗60克),姜末少许,鸡汤50克,料酒15克,味精3克,水淀粉15克,熟鸡油5克。
制作步骤:1、花椒芽切成段,入沸水锅内焯后,捞出控水;鲜虾去壳和虾线,挤去水分,放碗里,加上鸡蛋清、盐2克和淀粉拌匀上浆。
2、净锅置于火上,放油烧至四成热,倒入虾仁滑至熟,捞出控油。
3、原锅复置火上,放少许底油烧热,用姜末炝锅,放入花椒芽、鸡汤、盐3克、料酒和味精炒2分钟入味,放入滑好的虾仁,用水淀粉勾薄芡,淋入少许鸡油,出锅即可。
提示:出锅前放入虾仁,以保持虾仁滑嫩。

父亲节礼物全攻略

  父亲节到了!这也是感谢老爸的好机会。据说,选定6月过父亲节是因为6月的阳光是一年之中最炽热的,象征着父亲给予子女那火热的爱。那么子女到底送什么给父亲最合适呢?
  第一招:寄张卡片或打通电话。
  打通电话告诉老爸你是多么地爱他,多么地崇拜他。寄张卡片,把你的心意写在电子卡片上,让使人发笑的动画及贴心的文字替你传达心意。这对很多在外地工作的子女最合适。
  第二招:多陪陪老爸!
  今天可是老爸的节日,暂时先推掉朋友的聚会,早点回家,不为别的就为老爸说说话。吃饭时陪老爸喝盅酒,饭后陪老爸散散步,晚上也不跟老爸抢电视了,这天凡事以爸爸为中心。
  第三招:为老爸下厨。
  平时因为工作忙,多有应酬,那今天就让老妈歇一下,把厨房争取过来自己动手,为老爸亲自下趟厨房。手艺欠佳不要紧,关健是你今天所做的饭菜已经多了一剂“调料”——对父亲的祝福。这肯定让老爸们吃起来感觉不同哦!
  如果还想找些不一样的父亲节礼物?也许你可以考虑下面这些点子:
  1、创意类
  一封书信:告诉老爸你的关心和感谢。
  一个拥抱:肌肤之亲不但传达爱意,还有安抚情绪的功效。
  2、生活类
  健身俱乐部会员卡:老爸的身体是儿女最牵挂的事,所以父亲节送老爸一经健身俱乐部会员卡是最好不过的。
  一双好的慢跑鞋或走路鞋:很多爸爸们也许对步行健身情有独钟,鞋子也许是不错的选择。
  安眠眼罩:如果老爸是飞行游牧族,可能很需要。能让爸爸们睡好都是子女的心愿,所以送个眼罩帮助睡眠。
  领带、衣物类:借父亲节送上为老爸们精心挑选的领带或者是衣服,让老爸过一个帅气十足的节日。
  营养保健品:虽然有些传统,却是永远流行的礼物。
  3、休闲类
  书:一本老爸心仪作家的新作,或和他嗜好相关的书。
  唱片:如老爸爱听的老歌、相声等。如果他没有CD随身听,顺便一起送。
  杂志、报刊:订一份他喜欢的杂志和报纸。
  4、园艺类
  养花侍草是不少老人家喜欢的闲暇活动,所以子女可选择送种子、盆栽植物或园艺工具。
  另外,作为妻子,在父亲节应该送丈夫什么礼物呢?一般来讲,细心的妻子总会帮丈夫选择衣饰类。因为在一起生活这么多年,对丈夫的品味和喜好都已经了如指掌,所以基本上都能投其所好。领带、衣服或者皮包、手表、古龙香水等都是为人妻们实用的选择。
   今年的618号是的父亲节,还有几天就要到了,现在准备礼物就差不多了,赶紧行动吧,父亲节的礼物,献给世上伟大的父亲。
 
背景链接
      1934年6月,美国国会规定6月的第三个星期日为父亲节。后来,全世界有二十多个国家通过教堂仪式、送卡和礼物来纪念父亲节。
 
 
2006/6/13

翠湖湿地半日游

      周六早起,一夜的风把北京的天空刮得异常的晴朗,便叫上父母一起到京郊转转。
本打算到上庄水库钓鱼,无意中发现了水库旁的翠湖湿地公园。
      虽然尚未对外开放,不过在和执勤的保安商量后同意我们在进门处拍照。走在公园外的小路上,还能听到各种鸟类和水禽的鸣叫声。
      翠湖湿地公园座落于北京市西山脚下的海淀区上庄乡,西临稻香湖公园,东接上庄水库,南北皆为市级绿化园林带,是一个自然环境优美、植物繁茂的区域。据介绍目前翠湖湿地一期工程已完工,已开发了1000亩,水面积600亩。通过开挖环湖生态渠,将上庄水库北侧的1500亩低洼地围成具有湿地生态特征的生态园,并引进湿地动植物400余种,形成湿地景观。园内建有荷花塘、芦苇塘、野生湿地植物展览区、水禽保护区、湿地生态农业园、环园生态水区等。公园环境优美,湖水清澈,水生植物丰富,颇有江南水乡风韵,成为候鸟在北京过冬或中转南迁的优选之地。公园内,鸟类和水禽达到30多个品种,大量是买的,有法国的鸟,还有一部分吸引来的。
     
 
      湿地公园在蓝天白云的映衬下格外美丽。
湿地公园
 
湿地公园
 
翠湖
 
翠湖
 
翠湖
2006/6/12

京城8大特色开胃小吃店

有人说,小吃就像密友,几日不见便心生想念。当老北京们还在怀念丰年灌肠、天兴居炒肝、陈记卤煮等本地特色小吃时,来自全国各地的美食小吃已经“静悄悄地”扩张了北京小吃的版图,让会聚北京的外乡人也能找到家乡的回忆。你会去哪儿满足自己的口腹之“念”?跟我来吧。

  油泼扯面

  开胃词 超大碗

  这家小店几乎是所有爱逛三联书店的人的午饭首选,不仅仅因为它离三联书店最近,最重要的是这家面食是原汁原味的陕西名吃。

  这里是买票点餐。顾客认同率最高的是油泼扯面(8元),一碗里头也就几根面条,每根面条都很宽很长,要想一口气吃完一整根还真需要一个大大的嘴巴咀嚼空间。据说,一根面条有一米多长。除了面条和葱花也没放什么调料,但吃起来却很香,恨不得一口气把一整碗都吞进去。

  我最喜欢的还是这里的羊肉泡馍(15元),羊肉切成很细的丁煨得烂烂的,馍馍也已经掰得碎碎的泡在汤里,下面是爽滑的粉丝,配上青豆、香菇等蔬菜,吸一口气就香到了胃里,特别适合消化不太好的人吃。建议很饿的情况下最好不要点,因为羊肉泡馍的制作时间很长,经常是同时点的油泼扯面都吃完了羊肉泡馍才上来。

  这里的腊汁肉夹馍(5元)是现做的,经常得排队才能买到。

  最有特色的要数这里的面碗了。小号的碗比脸还大,中碗够两个人吃,大碗更是惊人,那碗竟然几乎和橱窗里张贴画里的碗一样大,一碗就可以管4个人吃饱,充分体现了西北人的豪放和粗犷。

  目标小吃店:陕西名吃

  地址:美术馆东街22号(三联书店旁边)

油泼扯面

 

焖酥鱼

  开胃词 酥且香

  在网上看到一帖子强力推荐王二饺子馆的焖酥鱼,好不容易才找到这里,当然要点最有特色的。店里的服务员推荐的特色与帖子里说的不谋而合,当即先要了一盘焖酥鱼(12元),帖子里说是10元,看来是涨价了。然后点了2两皮皮虾肉饺(6元∕两)、2两鸡蛋芹菜饺(1.5元∕两),这里的饺子都是2两起步,服务人员解释说因为一两饺子厨师不好剁馅。

  等菜的过程中发现这里的服务员上菜都用跑的,而且在点菜时还不时会被拉去结个账、上个菜什么的。等了差不多10分钟,焖酥鱼就上来了,一盘里有3条一二两重的小鲫鱼,初看上去有些黑糊糊的,卖相不是很可人,不过真的很好吃。鱼肉酥烂却又不老,既有豆豉的香味却不像豆豉那么咸,连盘里的蒜都非常好吃,偷偷问老板娘这鱼放了什么材料竟然这么香,老板娘却卖起了关子,说这是大厨师傅的秘诀,不能外露的哦。

  皮皮虾肉饺也很不错,轻轻咬开发现里面还有汤汁,虾肉滑腻爽口,里面还加了一点点韭菜用来调味,韭菜压住了虾的腥味,却把鲜味又提了一步,咬一口,直接就鲜到了胃里头。不过鸡蛋芹菜饺里的芹菜有些老,口感一般。

  目标小店:王二饺子馆

  地址:地安门商场北侧
王二饺子馆

 

汤米粉

  开胃词 辣又滑

  卓记米粉店真的够小,小小的门脸完全“淹没”在周边大大的婚纱摄影店面里,以至于我过其门而不入,最后在路人的指点下才折返回来。

  店内餐厅也就二三十平方米,一边装修得像个吧台,摆的是高凳子,墙上还装了一面镜子,爱美的女孩子可以边吃米粉边臭美噢。

  这里的米粉是圆圆的那种,米粉有拌的、汤的、炒的,都是7元,汤米粉有牛肉酱和鸡肉酱之分,我要了一碗鸡肉汤粉。点餐的时候,服务员会问有无忌口,并提醒这里的辣椒很辣。有了提醒,就不敢点辣的了,要了微辣,结果上来后自己加了两勺辣椒,还是觉得不怎么辣。鸡肉有些老,倒是那米粉真的很好吃,白白胖胖的粉,被汤浸得有滋有味,口感刚刚好,香滑有嚼劲儿,既有面条的筋道又有米线的爽滑,再加上几颗炒熟的酥脆黄豆,香就一个字。结果几分钟后,整碗米粉被我捞得半根不剩,汤也喝了个精光,只剩了大半的鸡肉酱在碗里。

  目标小店:卓记米粉

  地址:北京西安门大街(西四路口)

卓记米粉

 

烤鸡翅

  开胃词 双面辣

  在网上搜索得知这家烤翅非常酷,一定要提前订位才能吃到。找到后发现确实不是“一般”的酷,门口连个招牌都没有,一扇红漆门上挂了两个红灯笼当做标记,第一次去一定要仔细挨个门牌找才行。

  下午4点半我来到西单烤翅店,进门发现里面是一个小四合院,门廊的墙上贴着很多食客留下的彩色留言纸条,其中一张写着“如果你喜欢一个人就带他来请他吃原味的,如果你恨一个人也带他来,让他吃双面辣的。”

  这里的特色就是烤鸡翅,有原味、微辣、单面、双面还有超级变态辣,一串有2个翅中,每串3元。为了体验当然每一种口味都要,结果被服务员婉言谢绝了,据说超级变态辣威力十足,非我这样的一般人可以抵挡。

  烤馒头还挺快的,馒头上刷了玫瑰腐乳,焦脆酥口。鸡翅就需要耐心了,差不多半个小时后才上来,这还是在非吃饭高峰的时间。咬一口,发现这里的鸡翅蜂蜜和花椒水的味道比较浓,入口先是蜂蜜的甜,再是花椒的麻,据说事先要腌制好几小时,难怪口味如此浓郁了。

  我个人认为原味和微辣的鸡翅比较好吃,单面辣的才咬了一口,立刻觉得整个舌头没有了味觉,喝了好多水,过了5分钟才恢复正常,终于体会到留言条上写的意思,再没有勇气尝试双面辣的了,心里暗暗庆幸没点超级变态辣鸡翅。只能吃一般辣的人最好不要轻易挑战这里的辣椒。人均消费三四十元。

  吃完结账差不多是6点,小四合院里三个包厢都基本坐满了客人,还有不少赶来的客人因没订位被拒绝。想吃这里的鸡翅一定要提前半个月订位子。不少顾客都是吃完这顿马上预订下一次的。

  目标小店:北京翅酷烤涮坊

  地址:西单钟声胡同15号(民航大厦旁)

北京翅酷烤涮坊 

 

潮州牛肉丸

  弹性足 开胃词

  潮州牛肉丸火锅店就在农业部南门的西边,一走进由食堂改造而成的餐厅,立马闻到了一股很清新的火锅香气。它不像川味火锅那样香辣刺激,也不像十全大补锅那样洋溢着中药味儿,而是一种很清新的香。

  坐下先点菜,这里的牛肉丸一份15元,两人吃可以叫一个火锅底锅(60元),里面有一份牛肉丸、一份牛肉还有一碟生菜,再要一个口碑很好的炸腐竹。这里的服务员非常实在,会提醒你点的菜够两个人吃了。

  等了十来分钟,点的火锅就上来了,我用勺子拍了拍牛肉丸,感觉十分有弹性。捞一个咬一口,香气扑鼻、口感爽脆、弹性十足,且丸中带汤。轻轻一咬,汤汁四溅,口感十分美妙。

  特别推荐这里的沙茶酱,很有特色,也很好吃,一元一碟。

  目标小店:正宗潮州牛肉丸火锅

  地址:朝阳区农展馆南里11号(长虹桥东100米路北)
正宗潮州牛肉丸火锅

 

烧饼夹肉 杂碎汤

  开胃词 限量买

  去颐和园北宫门的原先目的是为了找寻盛传的马记烧饼铺,可惜到了才被告知,马记烧饼铺早在两年前就拆迁了。不过意外地从几名路人那里得到消息:青龙桥那边有一家清真的烧饼和杂碎汤也非常好吃。既然来了,不如去探个虚实。一边走一边问路,终于到达增友小吃店。

  已经是下午3点,不过店里还坐着两三桌客人在吃饭。先问老板店里的特色小吃是什么,结果老板用手一指桌上的烧饼、牛肉说,我们店里就这点吃的,谈不上什么特色。“这老板也忒实在了吧。”我心里暗暗嘀咕,再和周围的食客一聊才知道,原来这家清真小吃店的老板一家都是回民,他们店里确实只卖烧饼夹肉和杂碎汤。这些都是高热量的食物,很耐饿哦。

  食客杨先生告诉记者,他几乎每天都要来吃这里的烧饼夹肉和杂碎汤,就觉得别地儿的酱牛肉比不上这里。而且老板也很有个性,特别是喝了酒以后,喜欢坐在店里和客人侃大山,有时客人太多,老板还会限量出售烧饼,每个顾客只准买一个。

  入店随俗,我也要了一个烧饼夹酱牛肉(3元)和一碗杂碎汤(2.5元),酱牛肉的分量给得很足,满满地从烧饼里拼命往外挤着,一不小心都会掉下一块儿到地上。特别喜欢喝这里的杂碎汤,一点都不腥气,而且喝完还可以加汤,只要5角钱。

  目标小店:增友清真小吃店

  地址:颐和园附近过青龙桥左转,第一个路口向西行1000米路南。

增友清真小吃店

 

伽师羊肉串

  开胃词 门外等

  吃过无数家的烤羊肉串,还是觉得这家新疆伽师风味的烤羊肉串最最好吃。

  很早以前,我曾在店里碰到过一位大妈,举着几串羊肉串不肯走,“软磨硬泡”地非要老板卖几斤生羊肉给她,因为“市场上买的没这里的羊肉好吃。”

  服务员普通话不好,除了点菜,很难与他们做更多的交流,我连说带比划才知道这里的羊肉都取自新疆大草原,所以口感特别鲜嫩。这里服务员的态度奇好。经常有放学的孩子跑来买,即便只要一串,服务员也会很开心地一边烤一边哼着听不懂的歌。

  大部分顾客(我也是其中的一分子)都不进店,而是站在旁边等。听着肥肥的羊肉被木炭烤得滋滋作响,看着出来的油滴进炭火里,香味就四散开来,香醉了苦苦等候的人们。

  几分钟后,我的肉串出炉啦!羊肉肥瘦恰到好处,一点都不膻气,嚼一口唇齿留香。一般都是站着吃完就走,纯粹是为羊肉串而来,不多作停留。临街摆的两个大桶里长年累月装满了吃剩的羊肉串钎子。

  目标小店:天福兴新疆伽师风味餐馆

  地址:新街口东街路口(运动之足专卖店斜对面)

天福兴新疆伽师风味餐馆

麻辣凉面

  开胃词 特香甜

  到达新川面馆刚好是中午12点。在门外就看到四五个老年顾客站在门外享受手中美食,一点也不避讳来来往往的行人。透过新川面馆的塑料挡门看进去,里面更是人头涌动。

  这里的特色小吃是麻辣凉面(5元),店里的服务人员已经一盘盘装好,点了交完钱就可以直接端走,前后不到两分钟。

  买好了面,却找不到位子。小店内每张桌子都坐满了人,边上还围了一圈人端着盘子在等。有些等不及的顾客端着面站着直接吃了起来,倒也痛快。

  10分钟后,我凭着“眼疾手快”抢到一个位子,终于可以开吃了。酱料很足,很容易把面拌匀。味道也是名不虚传,虽说叫麻辣凉面,但不加辣椒的话,入口有股香香的甜味,芝麻酱里还有一颗颗芝麻,嚼着特别香。

  面汤装在一个很大很大的水桶里,那个水桶记忆里在20世纪80年代经常被用来装茶水。拧开下方的水龙头就可以接面汤,免费提供,随要随取。

  目标小店:新川面馆

  地址:新街口百货商场对面
新川面馆

2006/6/8

登山不要忘了护膝

常听到一些户外的朋友抱怨膝盖酸疼,说在自虐了一把后不成想留下了伤根,有的说是半月板碎裂,还有的说得的是髌骨软化症。。。。天啊,吓也要吓死了,这里不妨简单介绍一下护膝的基本知识和防治办法,当然,具体情况还要根据个人的年龄,身体状况而定,不可一概而论。以上只是一家之见,欢迎大家指正,增补,讨论,说说自己特殊的经历。

  膝部损伤的主要类型和缓解方法:

  1.膝关节半月板损伤

  人的膝关节是所有关节中面积最大的关节,承受体重的主力,它由股骨下端及胫骨上端组成,其前有髌骨,其中间有“软垫”即半月板,周围有强壮关节囊、肌肉及韧带保障了关节的稳定。

  体重是膝关节承受的垂直应力,复杂的人体动作如打球的转体,上厕所的蹲起动作等是侧方的应力。如受力过大,膝部关节的两块半月板容易受到损伤,尤其在旋转力过大时更易发生半月板撕裂伤。

  半月板损伤伴有关节囊的损伤,因血液循环丰富,容易出血并形成膝关节腔的积血、疼痛及肿胀。旅途中膝部扭伤疼痛是常有的事,只要不肿就可不必担心半月板损伤。

  半月板是软骨组织,几乎没有血液供应,一旦损伤难以愈合,是形成伤后关节疼的原因。手术摘除半月板、通过关节内窥镜技术去除小片撕裂及条形撕裂是易被接受而有效的方法。半月板损伤并非都要立即手术,走路小心保持膝部稳定,关节仍可活动。但有时小的裂片可因走不平坦的路或不协调的姿式等因素而移动,卡在关节间隙的某处,立即剧痛不能行路,医学上称为“关节交锁”,经活动或处理又可“解锁”,症状随着一声弹响立即消失。应该对关节交锁这一特殊现象有所认识。有经验的患者经过多次体验往往会自己解锁,即放松下肢肌肉,轻轻晃动及屈伸膝关节(屈曲旋转手法),以达到缓解。

  2.膝关节游离体

  关节交锁不仅由半月软损伤引起,还有一个原因是关节内的游离体,其体积甚小,本质是小片软骨因创伤或变性等原因而由关节面上脱落下来,形如豌豆大小,不骨化者X线照不出来,偶尔可摸到,旋而又不知去向,窜来窜去移动很快,故又称“关节鼠”,它同样能卡在关节间隙中,形成交锁,反复出现以致引起关节腔积液,因平时不疼,往往忽视。症状及处理同半月板损伤。

  3.髌骨软化症

  膝关节疼的另一常见的原因是髌骨软化症。髌骨是膝前方的一块圆形骨质,也是膝关节的组成部分,位于股骨下端内外髁间窝的前方,髌骨后面的软骨面与之相关节。膝关节屈伸活动时髌骨关节面互相接触可起支点作用,髌骨上下都有韧带相连,膝关节伸直时,股四头肌腱带动髌骨向后挤压股骨髁,起稳定膝关节的作用。

  膝关节反复扭伤或不合理的运动姿势可引起髌骨关节面的磨损,软骨失去光泽及弹性,部分软骨软化脱落,移动髌骨则引起疼痛。日常活动尚能忍受,只是容易疲劳。活动稍多即招致膝关节疼痛。病人对医学知识不熟悉,误以为是全部髌骨软化,实际病变为髌骨的软骨软化。走路过多或道路不平可引起膝关节积液,关节肿胀,旅途中是难以预料的。只要及时休息,恢复很快。如果必须照常活动,赶上行程,可去医院做关节腔内强地松龙注射,加快症状的消失。

  我们应该怎样预防损伤呢?

  人在下山的时候,1)膝关节总是处在交替屈膝负重的状态中,这时韧带松弛关节很不稳定,全靠支持带维持,当关节有横向位移时,极易损伤支持带,产生细小的纤维段裂,毛细血管出血。表现为:膝内侧或外侧疼痛,以下山时为重。2)屈膝时关节不稳定,如果受到侧向外力或滑动,重心不稳,可扭伤膝关节,造成半月板损伤。表现为:关节内剧烈疼痛,不能屈伸活动,合并关节囊损伤致关节肿胀。

  不要过大的负重,如果要锻炼,可由小渐大不要突击登山过猛,匀速省力。

  途中适当休息,以半小时到一小时为宜,并补充水分。

  带护膝,加强关节保护。

  对于素有膝关节病的人,不宜登坡度过陡的山或上下大的台阶。

  总之,登山勿忘保护关节,使它能更好更长的工作。

                                                                                    ----转自中国户外资料网
2006/6/7

一幅对联的5个版本

一幅对联的N个版本,不知到底是何人所作
版本1.
(上联)今日之东,明日之西,青山叠叠,绿水悠悠。走不尽楚峡秦川,填不满心潭欲壑。力兮项羽,智兮曹操,乌江赤壁空烦恼!忙什么,请汝静坐片时,把寸心想后思前,得安闲处且安闲,莫教春秋佳日过。
(下联)这条路来,那条路去,风尘仆仆,驿站迢迢。带不去白壁黄金,留不住朱颜皓齿。富若石崇,贵若杨素,绿珠红拂终成梦!恨怎的,劝君解下数枚,沽一壶猜三度四,遇畅饮时须畅饮,最难风雨故人来。
乾隆年间,嘉应州才子宋湘作于南雄某酒肆
 
版本2.
(上联)枉逐于南,枉逐于北,风尘仆仆,道路遥遥,历不尽楚峡秦关,图不了肥田广厦,力如项羽,狡如孟德,乌江赤壁总成空。忙什么?请君还辕息辙,闭户匡居,行好事,读良书,除妄念,种千株,吟乃或吟,卧乃或卧,勿计其前,勿计其后,遇安闲处且安闲,寄体须寻安乐地。
(下联)忽然而古,忽然而今,世界茫茫,光阴冉冉,挽弗住绿鬓红颜,带弗去美玉精金,富若石崇,贵若子仪,白镪朱冠同是散。悭奚益?劝你解袋松囊,沽鱼索饮,烹皎云,煮皓月,醉长天,歌八节,食兮则食,衣兮则衣,几何为多,几何为少,得快活时须快活,人生莫作守财奴。
版本3.
还有一说是刘凤诰:
(上联)今日之东,明日之西,忙什么,走不尽绿水青山,填不完心田欲海,贵矣韩信,富矣石崇,淮阳金谷总成空,劝君耐坐片刻,把寸心思前想后,得安闲处且安闲,留点精神还自己;
(下联)这条路来,那条路去,做怎的,带弗去黄金白璧,挽不住黑发红颜,智兮周瑜,勇兮项羽,赤壁乌江徒烦恼,为我掷下几文,沽半壶叫五猜三,遇快乐时暂快乐,让些辛苦与他人。
刘凤诰题发配新疆途中酒亭

版本4.
还有一说宋湘:
(上联)今日之东,明日之西,青山叠叠,绿水悠悠。走不尽楚峡秦川,填不满心潭欲壑。力兮项羽,智兮曹操,乌江赤壁空烦恼!忙什么,请汝静坐片时,把寸心想后思前,得安闲处且安闲,莫教春秋佳日过。
(下联)这条路来,那条路去,风尘仆仆,驿站迢迢。带不去白璧黄金,留不住朱颜皓齿。富若石崇,贵若杨素,绿珠红拂终成梦!恨怎的,劝君解下数枚,沽一壶猜三度四,遇畅饮时须畅饮,最难风雨故人来!
 
版本5.
后来有人改作:
(上联)荒山渺渺,流水悠悠。走不尽楚峡秦关,填不满欲池怨海,力兮项羽,智兮曹瞒,
乌江赤壁总麻烦!忙什么?愿君暂停片刻事,把寸心,思前想后,得偷闲处且偷闲,
留点奔波到明日。
(下联)岁月迟迟,年华苒苒。带勿去碧玉黄金,留勿住鹤发童颜,富若石崇,贵若子仪,
绿珠红绢皆梦幻!愁何事!劝您放下几文钱,沾一壶,猜三度两,有快乐时须快乐,
剩些辛劳与他人!
 
 
2006/6/5

那些花儿-初夏游颐和园06年6月

蒲公英
 
蒲公英
蒲公英
 
金娃娃萱草
金娃娃萱草
 
金娃娃萱草
萱草 
月见草
月见草
 
绣线菊
绣线菊
 
不知名的小花
不知名的小花
 
无名花
 
婆婆纳
婆婆纳
 
莲
 
柳
 
竹
 
 
 
荷
 
 
 
荷塘
 
颐和园听鹂馆
听鹂馆
 
6月8日午后的阳光
 
6月8日
 
2006/6/4

6月5日不开车

目前北京已有20万左右的私家车车主承诺:选择在6月5日——第35个世界环境日不开自己的爱车。如果您也想为北京蓝天做点贡献,可以随时加入我们的行列。
 
------相关链接国外无车日很普遍

  1998年,法国绿党领导人瓦内夫人提出了“今天我在城里不开车”的倡议,得到了广泛响应。当年9月22日,法国35个城市的市民自愿弃用私家车,使这一天成为无车日。

  随后,欧洲、北美、南美、亚洲不少城市竞相效仿,国际上已有1000多个城市开展过无车日活动。2000年,欧盟立法将9月22日定为欧洲无车日。

  成都2001年首办无车日

  在我国,成都2001年成了第一个举办无车日的城市,台北、上海、武汉等城市也开展了无车日的宣传。

2006/6/3

MSNShell让你的msn更精彩

MSNShell 是一个为了支持MSNMessenger 的发展,提供多种扩展服务及功能的免费插件。MSNShell 为 MSN Messenger 量身定制了多种个性化功能。MSN Shell 不但具有客户端定制功能,更扩展了多种附加服务,使用 MSN Messenger 将变得更加有趣。

界面增强 - 甩开一成不变的界面

打破 MSN Messenger 一成不变的界面,提供多种可选皮肤,随意透明化界面,像QQ一样自动隐藏界面等等。换个界面,换种心情,让你的 MSN Messenger 更加与众不同.
个性化MSN - 我有我风格
自订主窗口背景图片,可滚动个性化信息,可轮换心水头像。我的个性我做主,为您的 Messenger 更添乐趣。
MSN功能改善与增强- 自订好友名称,从此不怕认错人
自订好友名称,从此不怕认错人;多帐号同时登陆;批量添加删除自定义表情;截图发送给好友;复制好友Email到剪贴版,主窗口显示最近联系人列表。
MSN标签- 我的标签我做主
自订MSN标签,随意增加标签,可从网页收藏到MSN,共享标签随你选。
附加功能
锁定与隐藏MSN功能使您的隐私受到最大保护。
邮件提醒让你立刻知道有新邮件。可随意添加pop3帐号。
娱乐服务-工作、娱乐两不误
音乐,游戏,电视尽在小小MSN中。
点击下载MSNShell4.2.27.7兼容Windows Live Messenger 8.0 Build 689 中英文版
2006/5/31

樱桃的N种吃法

樱桃被人们誉为“鲜果第一枝”。它成熟季节之早,在百果中占了首位,并且成熟于水果的淡季,樱桃上市后,其他水果才接踵而至。樱桃红似玛瑙,大如弹丸,小似珠玑,水汪汪,亮晶晶,颇具魅力。难怪古今中外,人们常常把樱桃写入诗,绘入画,谱入歌曲,摄入镜头。
樱桃
人们赏识樱桃,在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载,樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。用樱桃2000克煎后加白糖1000克,装容器放置7天,每天取3小勺兑开水服用,治气血虚弱、倦怠厌食、心悸气短。取樱桃200克,分数次生食或煎汤内服,治疹发不出。用樱桃100克,水煎后加红糖30克温服,治风湿腰痛、四肢麻木、瘫痪。樱桃酒适量饮用,能活血润肤。樱桃树叶子也有温胃、止血、解毒之功能。樱桃属热性,患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙,水解产生氰氢酸,误食可能出现中毒症状。
 
1.樱桃派
1)将低筋面粉倒入大碗中,放入黄油,细砂糖,用爪子搓成均匀的颗粒。倒入打散的鸡蛋和水,和成面团,放入保鲜袋,或者用保鲜膜封好。

2)将包好的面团放入冰箱冷藏一小时后取出。在案板上撒少许面粉,擀成面片,放入烤盘中,轻轻整理并按压边缘的面皮,将多余部分去掉,用叉子在底部扎满小孔,防止在烘焙中,底部预热鼓

3)放一张烘焙纸在面皮上,再放上压物石(我没有,就放上小的烤模和青豆),烤箱预热后,放入烤箱底层,200度,烘焙20分钟。

4)取出后,将压物和烘焙纸拿出,放入糖浸樱桃,继续烘焙10分钟即可。如果买不到罐装的糖浸樱桃,也可以自己在家做,方法如下:

  原料:

  去核樱桃450克白砂糖50克水100ml柠檬汁1茶匙(5ml)淀粉1汤匙(15克)

  做法:

  a.将樱桃和白砂糖混合,腌制2小时后,将腌樱桃渗出的糖汁滗出。

  b.锅中倒入樱桃糖汁、水、柠檬汁,淀粉,大火烧沸后倒入碗中,再与樱桃混合,就做成糖浸樱桃了。

  **特别警示一下,不要急于吃刚从烤箱中拿出的热樱桃派,内馅太烫,小心烫到嘴哦

樱桃派

2.冬菇樱桃 水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗5O克,白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放人冬菇煸炒透,加人姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加人锅中,人味后用湿淀粉勾芡,然后放人樱桃,淋上麻油,出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气,防癌抗癌,降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3.樱桃酒 鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2—3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

4.樱桃酱 樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撤去浮沫涩汁,再煮;煮至粘稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气,生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。
方案一 樱 桃 配 沙 律 和 主 菜
樱桃可作为肉类食品的上层饰品,使肉味更加鲜美,颜色更鲜艳。
这款沙律是从泰国柚子沙律变化而来,用樱桃和柚子作为沙律的主材料,再拌上苹果、柠檬、芒果等十几种果汁,加上蒜茸做成的沙律汁,上面铺些虾肉、椰丝、辣椒丝即可。吃到嘴里,柚子的微酸和樱桃甜美混合,再加上虾肉的鲜与辣椒的辣,让人胃口大开。

5.樱桃汁 樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。
6.樱桃甜汤 鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2006/5/30

女人们用电脑术语将男人们分类

看看你是哪一类呀,哈!!!

 
女人们用电脑术语将21世纪的男人们分为如下几类:

      病毒型男人:无论你喜欢不喜欢,他总是霸占掉你的许多空间。如果你想删除他,你会连带着失去很多东西:而如果你不想删除他,你将失去一切。

      互联网型男人:如果你想和他在一起,你必须支付一些费用才行。

      服务器型男人:每当你需要他的时候,他总是处于忙碌之中。

      Windows型男人:你知道他有很多缺点,但没了他你就活不下去。

      PowerPoint型男人:如果你希望找个能带到宴会这样的场合去炫耀的男人,这类人是理想人选。

      Excel型男人:人们都说他多才多艺,而你只用他来做最基本的事情。

      Word型男人:他时刻准备着给你带来惊奇,然而这个世界上没有什么人能把他的潜力全部挖掘出来。

      屏保型男人:他好象一无是处,但是能取悦你。

      画笔型男人:纯粹的装饰品,没有任何实质性的东西。

      硬盘型男人:每时每刻都记得一切的人。

      鼠标型男人:只有你去拉他拽他的时候他才会干活。

      多媒体型男人:他所做的事情就是让一切看起来都很美好。

      电子邮件型男人:他说的十句话里面有九句是愚蠢的废话。
 
尚未添加列表。
尚未添加列表。
尚未添加列表。
尚未添加列表。
尚未添加列表。
尚未添加列表。